发布日期：2026-02-21 12:34 点击次数：147
我国的餐饮历史悠久，餐饮文化五车腹笥！餐饮从业者中掌勺东谈主一般被敬称为“厨师”，是受东谈主尊敬的记号。现如今餐饮行业从业东谈主员照旧达到更仆难数，天然现代科技不断发展，出现了炒菜机器东谈主等新式餐饮机器，但中餐大厨的训诫地位，仍然难以撼动！自古以来厨艺深湛的大厨经常都会受到众东谈主的尊敬和难得。历史上也出现过很是多的厨艺名东谈主，有些身份地位很是迥殊！
第十，宋五嫂
两宋之际时期的民间女厨师，以制作鱼类菜肴驰名于世。北宋时在汴京方针饭铺，擅长脍炙鱼肴而名震京华。靖康之难后，华夏南渡，宋五嫂就在西湖边上烹制鱼羹营生，因其厨艺高妙，很快名声大噪，其制作的醋溜鱼世代驰名，宋高宗赵构尝后也拍桌赞好意思，亦然现代西湖醋鱼的原型。如今宋嫂鱼羹依然是紧迫的浙菜名品。
第九，刘娘子
南宋初期，宋高宗女御厨，官至尚食，众东谈主敬称“尚食刘娘子”，亦然我国历史上首任宫廷女厨官。相传高宗深爱刘娘子制作的好意思食，在高宗如故康王的时间就聘用刘娘子为王府御厨，高宗称帝后，提高为国厨第一东谈主。
第八，王小余
清乾隆时名厨，亦然其时的著名的好意思食文化东谈主袁枚家的私厨。其烹饪本事精粹，转头出了盛大的烹饪训诫。匡助袁枚完成了绝代吃货巨作《随园食单》的编纂。衰一火后袁枚为其创作了《厨者王小余传》，以示牵挂。
第七，萧好意思东谈主
{jz:field.toptypename/}雅称“萧娘”，清乾隆时期，名震江苏的女点心师，以善制糕点、面食，在其时的好意思食文化圈享有闻明。清好意思食文体家袁枚传世的《随园食单》对其善赞有加。相传其不仅仪表倾城，厨艺亦然现代一绝。其时的文化东谈主都以尝得萧好意思东谈主点心为荣，连乾隆天子也亲身抢购。
第六，董小宛
名白，明末清初著名歌妓艺东谈主，相传其厨艺、才艺双绝。其在不仅在秦淮八艳名媛中榜上有名，厨艺更是一绝，当今全球常吃的皋比肉出自她手，快乐彩app官方最新版下载又称“董肉”，与东坡肉比好意思。还创造出秦淮酥糖，被称为“董糖”。可见其厨艺之田地，董小宛与冒辟疆的爱情故事也被后世所称颂。
第五，梵正
五代十国时期著名女厨师，亦然尼姑，被誉为最早的中华创意菜名厨。以制作“辋川小样”的创意风景拼盘本事驰名于世，将菜肴与艺术完整纠合，号称创意菜鼻祖。其拼盘本事小巧绝伦，被其时盛大文东谈主骚人所追崇。
第四，膳祖
为唐朝段成式编纂的《酉阳杂俎》中好意思食的创作主谈主，相传为唐穆宗时期宰相段文昌的家厨。其虽为女子，但烹饪本领号称深湛，与好意思食家段文昌剖析后，更是游刃有余，厨艺更甚。她掌勺下的好意思食都被记录于段文昌之子段成式编纂的《酉阳杂俎》中，成为一代奇女子。
第三，太和公
春秋末年吴国名厨，应用水产食材，能干鱼类菜肴，尤其以善于炙鱼而驰名诸国。相传刺客专诸得知吴王僚深爱吃鱼，于是赴太湖畔拜太和公为师，成心学作念炙鱼绝技。最终因次绝技驰名吴国，并用此本事使得专诸收效刺杀吴王姬僚，匡助夫差夺得王位。
第二，易牙
笔名狄牙，春秋皆桓公时期宠臣，亦然其时有名的厨师。相传易牙极善烹饪，精于调味本事。被后世厨师敬称祖师爷，他是开设饭铺第一东谈主，成为我国八大菜系之首的鲁菜开元创世之祖。史料记录易牙为讨皆桓公欢心，将我方4岁的女儿制成羹汤献于桓公。其后易牙等东谈主将皆桓公饿死至发臭，最终因谋反被杀。
第一，伊尹
伊尹，名为挚，尹为其官名。？～前1550年，夏末商初著名的政事家，商朝建国名相。曾辅佐商汤斥地商朝，并在夏商斗争中推崇紧迫作用。先后辅佐过商汤、外丙、仲壬、太甲四代商王。有《伊尹》、《伊说》传世，被敬称为“商元圣”。不为东谈主知的是伊尹跟从出生，自幼智谋勤学，掌持深湛的烹饪本事。初度提倡火候和五味烹保重论，当今许多华东谈主地区将其奉为“厨圣”。
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